NOS PRODUCTEURS
Découvrez ci-dessous plus d'informations sur nos producteurs et nos produits.
NONNO NANNI
Depuis plus de 70 ans, Nonno Nanni élabore avec passion et tradition des fromages italiens frais. Du Stracchino crémeux au Mascarpone onctueux en passant par le Robiola fondant, leur gamme allie saveur authentique et qualité irréprochable.
CASEIFICIO PALAZZO MURGELLA
Murgella, fromagerie du Caseificio Palazzo située dans les Pouilles, en Italie, propose une large gamme de fromages authentiques des Pouilles – de la mozzarella, la burrata et la stracciatella à la ricotta et au Caciocavallo Silano AOP – élaborés à partir de lait local de haute qualité et selon des méthodes traditionnelles. Depuis trois générations, la famille Palazzo allie le patrimoine régional aux normes modernes de production et d'exportation, ce qui permet à ses fromages d'être appréciés en Italie comme à l'étranger.
FATTORIA GAROFALO
Fattorie Garofalo est une grande marque italienne réputée pour sa Mozzarella di Bufala Campana AOP et ses autres spécialités laitières de bufflonne. L'entreprise maîtrise l'intégralité de sa chaîne d'approvisionnement, de l'élevage de plus de 12 000 bufflonnes méditerranéennes à l'exportation vers plus de 40 pays. Elle allie savoir-faire traditionnel et modernité, proposant des produits frais et traçables tout en développant sa marque sur les marchés internationaux.
FATTORIA DELLA PIANA
Fattoria della Piana est une ferme coopérative calabraise qui allie fabrication de fromage traditionnel et pratiques durables innovantes. Elle produit des produits laitiers de haute qualité à partir de lait de vache, de brebis et de chèvre, tout en fonctionnant selon un modèle d'économie circulaire afin de minimiser les déchets et de produire de l'énergie renouvelable.
IGOR
Igor Gorgonzola, originaire des régions italiennes du Piémont et de la Lombardie, produit d'authentiques fromages Gorgonzola depuis 1935. Leur gamme de fromages crémeux Dolce et de fromages Piccante corsés reflète des décennies de tradition, de savoir-faire et d'une qualité sans compromis.
STERILGARDA
Sterilgarda, originaire de Lombardie, en Italie, produit des produits laitiers de haute qualité depuis 1969. Connue pour son mascarpone, sa ricotta, son lait UHT, son fromage à tartiner Strakì et ses desserts crémeux, Sterilgarda allie la tradition italienne authentique aux normes de qualité modernes dans chacun de ses produits.
ROSSI
Fattoria della Piana est une ferme coopérative calabraise qui allie fabrication de fromage traditionnel et pratiques durables innovantes. Elle produit des produits laitiers de haute qualité à partir de lait de vache, de brebis et de chèvre, tout en fonctionnant selon un modèle d'économie circulaire afin de minimiser les déchets et de produire de l'énergie renouvelable.
CASEIFICIO BUSTI
Caseificio Busti est une fromagerie familiale toscane fondée en 1955. L'entreprise est réputée pour sa large gamme de fromages de brebis, notamment de nombreuses variétés de Pecorino Toscano AOP, ainsi que des options bio et sans lactose. Le lait provient d'exploitations sélectionnées à travers la Toscane, avec une traçabilité et un contrôle qualité rigoureux, alliant méthodes traditionnelles et standards de production modernes.
BIOPEK
Biopek est une laiterie sicilienne qui produit des fromages traditionnels au lait de brebis de la Valle del Belice. Outre des classiques comme la ricotta, le canestrato et le primo sale, elle propose des variétés innovantes telles que des pecorinos au safran, au piment et à la truffe, alliant tradition sicilienne et saveurs modernes.
MONTI TRENTINI
Monti Trentini est une fromagerie familiale du Trentin, produisant une large gamme de fromages traditionnels et de spécialité. Utilisant du lait frais provenant de fermes alpines locales, elle élabore des classiques AOP comme l'Asiago et le Piave, ainsi que des caciottas innovantes, alliant tradition montagnarde et qualité moderne.
LA QUERCIA
La Quercia est une fromagerie artisanale du Latium, fondée en 1994 par la famille Angelini, réputée pour sa large gamme de fromages de brebis, de la ricotta fraîche aux pecorinos affinés, en passant par des variétés aromatisées originales. En s'approvisionnant en lait auprès de fermes locales et en alliant méthodes traditionnelles et standards modernes, La Quercia propose des fromages qui reflètent à la fois le patrimoine régional et la qualité contemporaine.
CENTRAL
Central Formaggi est une fromagerie sarde spécialisée dans les fromages de brebis et de chèvre. Sa gamme s'étend de la ricotta fraîche aux pecorinos AOP affinés, en passant par des spécialités comme le Moliterno truffé. En s'approvisionnant en lait auprès de fermes locales et en alliant savoir-faire traditionnel et techniques modernes, Central crée des fromages qui mettent en valeur la richesse du patrimoine laitier sarde.
LATERIA SORESINA
Latteria Soresina est une coopérative laitière historique de Lombardie, fondée en 1900, qui collabore avec environ 200 exploitations agricoles membres, toutes attachées à la qualité et à la traçabilité. Elle est particulièrement réputée pour sa gamme de Provolone Valpadana, qui comprend des variétés douces (« dolce ») et fortes (« piccante »). Ces fromages sont élaborés selon des techniques traditionnelles de caillage étiré, un affinage contrôlé et offrent un équilibre parfait entre des saveurs délicates et des notes plus intenses et savoureuses.
CASEARIA CA.BRE
Casearia Bresciana (Ca.Bre) est une coopérative laitière située à Brescia, fondée en 1954, qui s'approvisionne en lait auprès d'exploitations agricoles locales. Elle produit du Grana Padano, du Provolone Valpadana (doux et fort), ainsi que des fromages de spécialité comme le Leonessa et le Real Cabre, alliant méthodes traditionnelles et techniques de production et de conditionnement modernes pour les marchés national et international.
CASEIFICIO TOTON
La fromagerie Tonon, entreprise familiale de Trévise, est spécialisée dans la mozzarella fiordilatte pour les pizzerias. Fondée dans les années 1960, elle privilégie la mozzarella surgelée individuellement (IQF), garantissant une qualité constante et une grande praticité pour les professionnels de la restauration. Elle produit également des variétés traditionnelles et biologiques, alliant méthodes artisanales et pratiques de production modernes et durables.
CASEIFICIO PEZZANA
La fromagerie Pezzana, entreprise familiale située à Frossasco, dans le Piémont, a été fondée en 1946. Elle est spécialisée dans les fromages Tomino prêts à cuire, notamment les variétés classiques, à la truffe et au poivre, ainsi que le Tomino au lait de bufflonne. Pezzana produit également une gamme de fromages frais, tels que la Robiola, la Ricotta et le Seirass, ainsi que des fromages affinés et aromatisés comme la Paglierina et le Cremì.
NONNA RINA
Nonna Rina propose une gamme de pâtes italiennes traditionnelles, élaborées à partir d'ingrédients de haute qualité et selon des méthodes artisanales. Parmi ses produits, on trouve des pâtes fraîches aux œufs, des pâtes farcies délicates et des gnocchis, tous confectionnés avec soin pour préserver l'authenticité des saveurs, des textures et du goût véritable du patrimoine culinaire italien. Parfaites pour les repas de tous les jours comme pour les recettes spéciales, les pâtes Nonna Rina vous transportent en Italie.
ALÒ PUGLIA
Alò Puglia est une entreprise italienne basée à Monopoli, dans les Pouilles, spécialisée dans la production de pâtes fraîches et sèches, ainsi que de pâtisseries artisanales. Elle propose une large gamme de pâtes de formes et de tailles variées, notamment des raviolis, des tagliolini et des tortelloni, confectionnées à partir de semoule de blé dur de haute qualité. L'entreprise met l'accent sur les recettes traditionnelles, le savoir-faire artisanal et le respect de la chaîne du froid afin de préserver la qualité de ses produits. Les produits Alò Puglia sont conçus pour faire découvrir les saveurs authentiques des Pouilles aux palais du monde entier.
